KONVEKTOMAT UNOX ELEKTRICKY PARNÝ ChefTopMindMaps One XEVC-1011-E1RM

Kapacita konvektomatu: 10x 1/1GN (10 plechov GN 530x325mm)
POKROČILÉ A AUTOMATICKÉ NASTAVENIA VARNÝCH PROCESOV:
MIND.Maps™ technológie: nákres varných procesov priamo na displej - krivka varného procesu.
PROGRAMY: 384 uložitelných programov užívateľa.
CLIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vlhkosti.
DRY.Maxi™: patentovaná technológia zabezpečí okamžitý odvod vlhkosti z komory pece a vytvára tak ideálne podmienky nutné na prípravu pokrmov vyžadujúcich prísun suchého vzduchu. Mäkkosť, chrumkavosť a krehkosť pečených pokrmov.
STEAM.Maxi™: produkuje nasýtenú paru od 35°C. Oproti tradičným nástrekovým konvektomatom kvalitou pary úplne nahradí, resp. v niektorých parametroch predčí, bojlerovú technológiu.
AIR.Max™: viaceré ventilátory so spätným chodom a 4 stupňami nastavenia rýchlosti.
RUČNE NASTAVITEĽNÉ VARNÉ PROCESY:
Konvenčné pečenie 30 °C - 260 °C.
Kombinovaný režim pary a konvenčného pečenia od 35 °do 260°C, pri vlhkosti komory od 30% do 90% .
Varenie v sýtej pare pri 48 °C - 130 °C, STEAM.Maxi™ s nastavením 100 % pary.
Konvenčné pečenie od 30 °do 260°C , s DRY.Maxi™ s aktívnym znížením vlhkosti komory o 10% až 100%.
Delta T príprava s vpichovou teplotnou sondou. Sigle Point jednobodová vpichová teplotná sonda, pre kontrolu vnútornej teploty pripravovaného pokrmu.
Pre SOUS-VIDE vpichová sonda (za príplatok, voliteľné príslušenstvo)
AUTOMATICKÉ UMÝVANIE: Rotor.KLEAN™: 4 automatické umývacie programy.
Integrovaný DET&Rinse™ zásobník na detergent.
Funkcie DDC: Wi-Fi pripojenie a ethernetové pripojenie. - voliteľné, za príplatok ddc.unox.com: online monitorovanie a kontrola konvektomatu, odoslanie receptov z PC do konvektomatu, knižnica receptov s nastaveniami konvektomatu. Podmienkou dostupnosti funkcie je Wifi alebo LAN pripojenie-voliteľné za príplatok.
DDC.Stats: -funkcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUSDDC.App: online monitorovanie konvektomatov v reálnom čase cez váš smartphone, odoslanie receptov do konvektomatu. Podmienkou je Wifi alebo LAN pripojenie -voliteľné za príplatok. DDC.Coach: analyzuje spôsob vášho používania rúry a doporučuje recepty. Podmienkou je Wifi alebo LAN pripojenie-voliteľné za príplatok.
ADAPTIVE.Cooking™: -funkcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUSCHEFUNOX: -funkcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUSSMART.Preheating: -funkcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUSAUTO.Soft: -funkcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUSSENSE. Klean: -funkcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUSEFFICIENT. Power: ENERGY STAR certifikát. -funkcia u rady ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUSPRESSURE.Steam: Funkcia u rady ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUSMULTI.Time: -funkcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUSMISE.EN.PLACE: -funkcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUSPOMOCNÉ FUNKCIE:Teplota predohriatia až 260 °C.Zobrazuje zostávajúci čas pre aktuálny program pečenia.Udržovací režim «HOLD» , kontinuálny režim «INF».Zobrazuje reálne hodnoty varných parametrov.Zobrazenie teploty v °C alebo °F.TEPELNÁ IZOLÁCIA A BEZPEČNOSŤ:Protekt.SAFE™: automatické zastavenie ventilátorov pri otvorených dverách.Protekt.SAFE™: modulácia výkonu elektriny alebo plynu v závislosti od skutočnej potreby.
Dvojsklenné dvere. TECHNICKÉ ÚDAJE: AISI 304 varná komora z nehrdzavejúcej ocele.
Varná komora s C-profilom vsunov. Osvetlenie komory prostredníctvom LED svetla.
7“ dotykový ovládací displej. Pare odolný MASTER.Touch ovládací panel (IPX5).
Odkvapová miska s nepretržitým odvodom kondenzátu aj pri otvorených dverách.
Robustná konštrukcia s inovatívnymi materiálmi.
Polohy zastavenia dverí 60°-120° - 180°.60ˇˇdvere.
Otvárateľné vnútorné sklo na ľahkú údržbu.
Autodiagnostický systém na detekciu problémov a porúch.
Kapacita: 10 GN 1/1
Napätie: 400 V ~ 3N, 50 / 60 Hz
Príkon: 18,5 kW
Rozmery (ŠxHxV mm): 750x783x1010